Descrizione
Prodotto solo con cosce selezionatissime di suino nazionale pesante, il Sibillino Prosciutto di Norcia IGP “Riserva Speciale” è nato per celebrare i territori del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, dove la lunga stagionatura – di oltre 16 mesi – trova l’equilibrio climatico perfetto, fra umidità e temperature locali. Il risultato è ben percepibile nella marezzatura della fetta, che è di una tinta rubino intenso e sprigiona un gusto inconfondibile.
