Descrizione
Tipico carpaccio marinato prodotto artigianalmente in Trentino dal cuore della fesa di bovino. Salata e condita a secco con sale, rosmarino, alloro e spezie.
Ideale per sfiziosi antipasti con l’aggiunta di scaglie di grana, rucola e un filo d’olio oppure scottata in padella da servire con i fagioli.
